Quem ainda não teve vontade de fazer um Naked? Pois é, eu estava ensaiando para criar coragem e fazer o meu, até que tomei vergonha na cara e decidi mostrar pro tal Naked Cake quem manda no pedaço!
Passei dias pesquisando inspirações para o meu bolo. Pensando como uma designer a única coisa que eu sabia era que eu queria a massa em um tom caramelo que fosse mais escuro que bolo branco! Pensando como cozinheira, eu queria uma massa com cara de outono para fazer um recheio com amora (que esta dando de montes nas árvores do meu prédio!), encontrei então uma massa de mel que uniu meu pensamento de designer com minha necessidade de cozinheira! Tenho essa mania de desenhar os meus projetos gastronômicos em um caderninho, para não deixar a ideia perdida no limbo já que eu penso em 1 milhão de coisas ao mesmo tempo, e foi o que fiz, como você pode ver pelo sketch ao lado! haha
Outra coisa que eu tinha certeza na minha idealização do Naked era que eu queria usar flores! Parti então em busca às flores perfeitas, e acabei no Pão de Açúcar que estava com flores lindas nesse dia (obrigada Abilio Diniz!), já que o recheio seria de amoras, eu resolvi usar flores nos tons de rosa puxando pro roxo e um verdinho pra descontrair! Tudo comprado... agora era partir pra cozinha e botar a mão na massa!
Aprendi uma dica preciosa com a Nigella uma vez: "pegue seus silpats mais antigos e corte eles no formato das suas formas preferidas!" foi o que fiz na minha forma redonda, e realmente, além de não precisar untar o bolo sai lisinho!
Depois de assar a massa, fazer o recheio e esperar tudo esfriar veio a parte mais difícil... montar o bendito Naked! Cortei a massa em 3 partes iguais e coloquei o recheio fazendo um caracol do centro do bolo para fora, deixando 1cm de espaço entre o recheio e o fim do bolo, para quando colocar o outro bolo por cima o recheio escorrer sem cair! Antes de montar o arranjo de flores peneirei açúcar de confeiteiro por cima do bolo e por fim montei as flores em cima enfiando um pedacinho do caule no bolo para ajudar a sustentar.
No fim do dia, o bolo estava lindo e não desmoronou como eu imaginei que poderia acontecer! O que ajudou muito foi ter feito um recheio bem consistente! Transportei ele numa boa... mentira hahaha, morri de medo carregando ele enquanto minha mãe dirigia na velocidade máxima permitida para caminhão pipa! Mas no fim foi tranquilo e ele chegou perfeito na casa da minha tia!
Essa foi a saga do tão falado Naked Cake, meu primeiro teste e minha super aventura!
